Finalmente a casa: eccoci al Piemonte.
Occorre trovare argomenti e difese molto forti per contrastare i sette vini stranieri di cui ho scritto prima... nebbiolo barbaresco barolo, troverò facilmente gli alfieri sabaudi degni di vittoria.
E dunque il Rouchet cosa c'entra?
Innanzi tutto, un occhio al produttore. Scarpa è uno dei grandi classici d'Italia (e lodato da artisti del calibro di Giacosa e Gaja). Fondata nel 1854 in Monferrato, furono tra i primi produttori ad imbottigliare Barolo, trasportando le uve dai coltivatori delle Langhe nella loro cantina basata nel Monferrato. Essi sono stati anche uno dei due produttori che hanno dato dignità al Barbera nel 1960. La tenuta è tradizionalista e, come Borgogno, trattiene una parte di tutti i loro vini per il rilascio futuro. Questo Scarpa 2007 è uno di questi rilasci da biblioteca. Il Piemonte è più di Nebbiolo e basta, Essere in Monferrato (una DOCG situata ad est del classico Barolo e del Barbaresco vigneti) si intende la vigna dove non è piantato al famoso piemontese Nebbiolo. Piuttosto, la tenuta di 50 ettari è coltivato a 9 varietà tra cui Barbera, Dolcetto, Freisa, il Brachetto, e l'uva da cui si ricava questo vino, Ruchè. Solo 27 dei 50 ettari sono coltivati, con il resto un deserto che i proprietari mantengano per la biodiversità. I vigneti si siedono a 400m su terreni argillosi. Ci sono alcuni trattamenti nei vigneti, anche se sono minimi. La raccolta è manuale e vinificazione è in acciaio inox.
Che cosa è il Ruchè? Secondo Oz Clark, si tratta di una "sconosciuta varietà piemontese" che rende i rossi floreali con buona struttura tannica. Descrizione accurata, anche se Scarpa porta molto di più al tavolo, tra cui l'eleganza e fortemente espressive aromatici a bacca rossa e nera. E 'molto complesso con un carattere dolce-amaro e duro ma flessibile tannino in un lungo finale. E 'un vino degno di sperimentazione.
Monferrato Rosso D.O.C. “Rouchet®” Cru “Briccorosa”
Produttore: Antica Casa Vinicola Scarpa
Vigneti: in località Bogliona, ai confini dei tre comuni di Castel Rocchero, Montabone e Acqui Terme, a 400 m s.l.m., terreno di natura prevalentemente sabbiosa
Dati tecnici
Uve da cui è prodotto: 100% Ruchè
Tenore d'alcool: 14% -14,5%
Acidità totale: 5 gr/lt
Affinamento in acciaio: 12 mesi
Affinamento in bottiglia: 12 mesi
Longevità: 10 anni e oltre
Tipo di bottiglia: bordolese,
il marchio della cantina è impresso sul vetro
Dati organolettici
Colore: rosso rubino intenso e particolarmente brillante.
Profumo: aromatico, fiori dolci, iris e camomilla con evoluzione verso note speziate quali pepe e chiodi di garofano
Sapore: gradevole retrogusto di fiori e spezie con spiccatadolcezza e tannicità
Temperatura: 16° C
Cibi da abbinare: vino da meditazione, rivela un felice inaspettato accostamento con il formaggio erborinato gorgonzola
Beh quindi... produttore di grande tradizione e qualità, vitigno d'elitè, annata giusta, alcol abbondante e niente legno: acciaio duro e puro. Un buon contender.
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