non si vive di solo vino, e questo vale anche in caso di degustazione di grandi rossi.
Quindi eccoci al menù di accompagnamento che quest'anno sarà un po' più ricco rispetto al micidiale ambo insaccati/formaggi delle precedenti puntate,.. perché abbiamo il piacere della compagnia di leggiadre donzelle. (oltre ai vini, sarà possibile bere acqua, ne consiglio poca, e bibite gassate assortite, dalle quali comunque consiglio di astenersi a tempo indeterminato)
1a portata
antipasti di accompagnamento alla degustazione dei vini 1A e 1B
- Bruschette pomodoro, aglio e basilico
- Quiche di verdure miste della casa
carni di bovino di accompagnamento alla degustazione dei vini 2A e 2B
- Roastbeaf
- Vitello in salsa tonnata
3a portata
carni di bovino e formaggi di accompagnamento alla degustazione dei vini 3A e 3B
- Carne all'albese
- Formaggio Toma di media stagionatura
Intermezzo
- Sorbetto al melone
formaggi di lunga stagionatura di accompagnamento alla degustazione dei vini 4A e 4B
- Parmigiano Reggiano
- Pecorino Sardo
- Castelmagno
Cerimonia di Premiazione
- Tiramisù della casa
in accompagnamento a bollicine assortite:
Champagne Dom Perignon - Vintage 2004
Metodo Classico Blanc de Morgex et de la Salle
Moscato d'Asti Massolino 2014
Vendemmia tardiva Chaudelune Vindeglace 2012
Ringrazio sentitamente i gentili tocchi femminili che hanno consentito la creazione di questo menù: Anna, la mia stupenda sposa e Ivanissima, punto di forza della coppia iVanLuc e cuoca raffinata.
Non credo leggerà mai queste righe ma ringrazio anche il ristorante di Tetti Grella, "I due cuochi" per il supporto gastronomico.
Vabbè: ringrazio pure Luca, punto di debolezza creativa della coppia iVanLuc, per i preziosi consigli che hanno guidato la scelta dei vini e lo sbattimento che gli procurerò domenica pomeriggio tra tavoli sedie, bicchieri et alea.
