Un piccolo produttore, per un grande Barbaresco. Una piccola realtà situata nel centro storico del paese di Barbaresco, ai piedi della maestosa torre medievale. Fondata nel 1870, attiva da quattro generazioni, è una delle più antiche aziende vitivinicole di Barbaresco.
Un misto di potenza ed eleganza, ha l'età giusta per essere stappato e puntare alla vittoria.
uva Nebbiolo 100%,
gradazione alcolica 14,50 %.
invecchiamento: 18 mesi in piccole botti di rovere francesi (più piccola è la botte più legno si sente nel vino)
annata 2008
Vino limpido e ben strutturato, con riflessi aranciati; profumo etereo, che rispecchia il terreno di provenienza; sapore pieno e vellutato, in via di evoluzione.
La vinificazione e la fermentazione malolattica furono fatte in acciaio. In seguito il vino venne travasato in legno per l’invecchiamento. L’affinamento, in botti di rovere francese da 10 hl, durò circa 18 mesi. Al termine del periodo d’invecchiamento, dopo accurate analisi chimico-organolettiche, venne imbottigliato, previa certificazione del Consorzio Barolo Barbaresco.
Un abbinamento squisito con stufati di carne o brasati petto d'anatra . Si tratta di un Barbaresco classico con aromi affascinanti : rose, pepe bianco , e frutti rossi . Classico, elegante Nebbiolo da una piccola struttura a Barbaresco .
La nostra azienda vitivinicola possiede appena tre ettari di vigneto, situati nel territorio di Barbaresco, su colline baciate dal sole, nei due siti storici di produzione: Ovello e Pora. I vigneti sono lavorati con estrema cura. I trattamenti fitosanitari vengono effettuati nel rispetto della Lotta Integrata e rispondono quindi a un disciplinare di buona pratica agricola. Produciamo uva rossa, che viene vinificata nell’antica cantina Sotto la Torre di Barbaresco, dando origine a vini D.O.C e D.O.C.G. Pratichiamo una vinificazione razionale e attenta, al fine di ottenere vini eleganti, fruttati, limpidi e puliti.
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