Ecco il botto, un super tuscan 2002, si chiama Fianesco. Bottiglia a rischio di vittoria o fallimento, dipende da come è invecchiato in cantina, dalla potenza con cui uscirà dalla bottiglia domenica sera.
Dalla selezione delle uve migliori e un attento affinamento in barriques nuove di rovere francese, nasce questo vino unico, di alta qualità e dalla personalità forte, fiore all’occhiello della Fattoria di Fiano. Il profumo è variegato e complesso, con speziatura di cacao amaro, note floreali di sambuco e prugna.
Colore rubino intenso con riflessi violacei
Profumo Variegato e complesso : rileva ciliegia visciola e prugna, con note floreali di sambuco, con speziatura di vaniglia e cacao amaro
Sapore Austero, caldo e avvolgente, con un grande equilibrio gusto/olfattivo; di estrema lunghezza e persistenza.
Tipo di vino Fianesco IGT Toscana
Annata 2002
Uvaggio Sangiovese 60% -Merlot 20% –Colorino 15% - Syrah 5%
Esposizione vigneto Sud – Est Nord – Ovest
Altimetria 240 – 300 m slm
Tipo di terreno Argilloso e di medio impasto ,ricco di ciottolami alluvionali
Sistema di allevamento Cordone speronato basso (50 cm da terra)
Densità d’impianto n° Ceppi / ha 3.700 - 5.000 e 6000 il Syrah
Età dei vigneti 8 – 32 anni
Resa in uva Kg / ceppo 1,100 – 1,500
Periodo di vendemmia Settembre - Ottobre
Alcool % 13,5
Zuccheri gr./litro 2,8
Acidità gr./litro 5,2
Vinificazione: Tradizionale, con rimontaggi e delestage per 9– 2 giorni
Affinamento in legno: tipologia e durata Svinatura in botte da hl 27 e malolattica; affinamento in barriques di 1° e 2° passaggio per 12 – 15 mesi
Affinamento in bottiglia mesi n° 10
Produzione media annua bottiglie n° 3.500
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