piatti di accompagnamento ai vini

non si vive di solo vino, e questo vale anche in caso di degustazione di grandi rossi.

Quindi eccoci al menù di accompagnamento che quest'anno sarà un po' più ricco rispetto al micidiale ambo insaccati/formaggi delle precedenti puntate,.. perché abbiamo il piacere della compagnia di leggiadre donzelle. (oltre ai vini, sarà possibile bere acqua, ne consiglio poca, e bibite gassate assortite, dalle quali comunque consiglio di astenersi a tempo indeterminato)

1a portata

antipasti di accompagnamento alla degustazione dei vini 1A e 1B

• Bruschette pomodoro, aglio e basilico
• Quiche di verdure miste della casa

2a portata

carni di bovino di accompagnamento alla degustazione dei vini 2A e 2B

• Roastbeaf
• Vitello in salsa tonnata

 3a portata

carni di bovino e formaggi di accompagnamento alla degustazione dei vini 3A e 3B

• Carne all'albese
• Formaggio Toma di media stagionatura

Intermezzo

• Sorbetto al melone

4a portata

formaggi di lunga stagionatura di accompagnamento alla degustazione dei vini 4A e 4B

• Parmigiano Reggiano
• Pecorino Sardo
• Castelmagno

Cerimonia di Premiazione

• Tiramisù della casa

in accompagnamento a bollicine assortite:

Champagne Dom Perignon - Vintage 2004

Metodo Classico Blanc de Morgex et de la Salle

Moscato d'Asti Massolino 2014

Vendemmia tardiva Chaudelune Vindeglace 2012

Ringrazio sentitamente i gentili tocchi femminili che hanno consentito la creazione di questo menù: Anna, la mia stupenda sposa e Ivanissima, punto di forza della coppia iVanLuc e cuoca raffinata.

Non credo leggerà mai queste righe ma ringrazio anche il ristorante di Tetti Grella, "I due cuochi" per il supporto gastronomico.

Vabbè: ringrazio pure Luca, punto di debolezza creativa della coppia iVanLuc, per i preziosi consigli che hanno guidato la scelta dei vini e lo sbattimento che gli procurerò domenica pomeriggio tra tavoli sedie, bicchieri et alea.